桂味荔枝，是荔枝品種之一，又名桂枝、帶綠，是優(yōu)質(zhì)的中熟品種，也是重要的出口商品水果。桂味，因有桂花味而得名。桂味荔枝對土壤適應(yīng)性強，耐旱適宜山地種植。  

桂味為廣東栽培分布較廣的優(yōu)良品種之一。果實品質(zhì)極佳期，以細(xì)核、肉質(zhì)爽脆、清甜、汁多而聞名。果圓球形或近圓球形，中等大，縱徑2。9~3。7厘米，橫徑3。2~3。4厘米，平均單果重約17克；果皮淺紅色，皮薄且脆，龜裂片凸起呈不規(guī)則圓錐殂，近果頂及果蒂部龜裂片較細(xì)密，向果中部逐漸增大，裂片峰尖銳刺手，裂紋顯著，縫合線明顯，窄深且有些凹陷；果肩平，果頂渾圓，果梗直徑2。1毫米，果蒂直徑3。3毫米，種柄細(xì)而不明顯；果肉乳白色，厚1。1厘米，肉質(zhì)爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食部分占全果重的78~83%，含可溶性固形物18~21%，100毫升果汁中含維生素丙29。48毫克，酸0。21克；種子有正常發(fā)育（大核）與退化（焦核）兩種，正常發(fā)育的種子長橢圓形，長1。2~1。8厘米，寬0。6~0。9厘米，平均重0。4~0。6克。本品種有名'鴨頭綠'者，一般見于羅崗的老樹，果肩上有墨綠色斑塊，果皮淡紅帶綠，故名'鴨頭綠'。是優(yōu)良的鮮食品種。

桂味屬于 成熟比較晚的產(chǎn)品，開摘檽米糍同時可以選樹摘取，清淡，爽脆。核小，有核大的但更加脆，歡迎來嘗試。桂味我的最愛！

 桂味高位嫁接技術(shù)：選用懷枝或山枝砧的嫁接優(yōu)質(zhì)壯苗。整形、修剪、摘心或短截，培養(yǎng)多分枝早結(jié)豐產(chǎn)的樹冠。我們認(rèn)為，采用高位嫁接，有幾個好處：

①充分利用砧木植株的強大根系和骨架，嫁接后生長迅速，復(fù)產(chǎn)快：春季嫁接，隔年即可掛果，產(chǎn)量大約為原產(chǎn)量的三分之一；接后第三年基本恢復(fù)產(chǎn)量。

②只要掌握好要點，掌握嫁接技術(shù)并不很難，大多數(shù)年輕的果農(nóng)都可學(xué)習(xí)掌握，投入很少。

③當(dāng)前果價偏低，正是改造劣種、提高品質(zhì)、以適應(yīng)市場需求的好時機。嫁接換種可分二至三年進行，總體產(chǎn)量雖有所下降，對果園效益不大。